tarte aux poires et pommes très coco, tonka et poivre long

les ingrédients disponibles :

au frigo :

1 rouleau de pâte feuilletée sans huile de palme

2 oeufs bio

et

1 grosse pomme + 2 petites

1 grosse poire Louise Bonne (mes préférées depuis mon enfance)

en réserve :

fève tonka

chaton de poivre long d'Indonésie

sucre de noix de coco en poudre bio

sucre cristal

sel bleu de Perse en diamants

noix de coco râpée

huile d'olive 

15 ou 20 cl de lait de coco

1 petite cuillère à soupe de Maïzena

jus de citron bio

🍐🍎🍋🥄

préparation :

1/ préchauffer le four chaleur tournante à 180°

dans un plat à four disposer la pâte après l'avoir piquée

une fine couche de noix de coco

et quelques gouttes de jus de citron sur les fruits

2/ laver, épépiner, éplucher, couper les fruits en "lamelles" 

3/ dans un grand bol > 

casser deux oeufs, 

râper un peu de :

sel bleu de Perse + chaton de poivre + fève tonka 

ajouter la maïzena

le lait de coco

battre au fouet main

puis verser sur les pommes et poires et unifier.

terminer par une vaporisation d'huile d'olive.

🍐🍎🍋🥄

cuire pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson.

à la sortie du four, saupoudrer de sucre cristal

à consommer tiède de préférence.

🍐🍎🍋🥄