cake polenta tomates parmesan guanciale thym

Presque sans raison,  j'avais fait cuire 400 grammes de polenta.

La question était qu'en faire ?

un neurone m'a conseillé "de faire en fonction du frigo et des réserves" 

et donc :  

⇩

à 200 g de polenta express cuite,

j'ai ajouté :

1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates bio italien 22% tomates

50 g de parmesan râpé

2 oeufs bio

50 g de guanciale en petits dés

huile de pépin de raisin/huile d'olive evo IT bio 50/50 qsb

ail semoule qsb

sel fou (mélange éclectique maison)

poivre de Sichuan

3 brins de thym frais du jardin

faire chauffer le four (chaleur tournante) à 180°

Sauf le guanciale et le thym

mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer au pied mixer

ajouter le guanciale et le thym émietté

ajuster l'assaisonnement

verser dans un moule à cake (7 trous) 

faire cuire 25 minutes 

vérifier la cuisson

bon appétit

servir avec une petite salade fraîche (salade verte, concombre, tomates)

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