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Une petite merveille ! Un vrai pain d'épices alsacien coupé en gros cubes. Déposer 3 ou 4 morceaux dans une verrine - napper de crème anglaise - de décor de vermicelles multicolores - de lanières d'orange confite bio faite maison ! - d'une belle boule...
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Un kilo de colin, et après ? Facile ! 3 repas, 3 modes de préparation. En premier lieu (si j'ose dire !) le faire cuire dans un court bouillon frissonnant et odorant d'un cube de bouillon de légumes bio, d'un trait d'huile d'olive pimentée et entouré...
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Il pleut, il vente l’automne, l’hiver je ne sais plus janvier se meurt mettre un peu de douceur dans cette journée si grise ===== INGRÉDIENTS 4 belles pommes (reinettes et pommes rouges de plein-vent) 2 poires Louise-Bonne (ma poire préférée, celle de...
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comme dîner d'un jour ordinaire en janvier Il y a des produits frais, il y a du surgelé, il y a du bio, il y a des conserves les INGRÉDIENTS Pour 1 kilo de morceaux de sauté de dinde j’ai choisi : 250 grammes de tomates cerises 1oignon ½ rosé de Roscoff...
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Ce soir, pas de recette, que des saveurs, des souvenirs et mes papilles qui frissonnent. Le pain, aliment de base souvent critiqué, qui fait venir l'eau à la bouche lorsqu'il est bon et appelle un gros morceau de beurre ou de fromage, ou qui sert de mouillette...
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La veille, j'avais cuit des poireaux* pour les faire en vinaigrette. Est-ce l'humeur du temps, j'ai changé d'avis. Après avoir acheté un paquet de pommes de terre Lunor, pour ne pas avoir d’épluchage et de cuisson, j'ai réfléchi à ce que j’allais pouvoir...
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Pour ma kjötsúpa, voir les articles précédents, j'avais utilisé des pommes de terre "Marinette" et des panais. Il en restait, je me suis donc amusée à confectionner 3 petites recettes rapides qui ont fini en une joyeuse poêlée pour mon dîner. Donc un...
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Je n'ai jamais oublié à la cantine, les plats de quenelles qui baignaient dans une sauce aqueuse sans intérêt - une fausse béchamel - sans doute. J'aime les quenelles, j'en ai donc acheté des fraîches dites "lyonnaises" - restait la question de l'assaisonnement....
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65° N, 18° O - Islande les moutons - les volcans - la lave se réchauffer avec une soupe au mouton. Comme un rituel, une ou deux fois par an, c'est plus fort que moi, il faut que je me rapproche de là-bas. Pourquoi n'ai-je jamais publié la recette ? Enfin...
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Ce gros gâteau rond un peu imparfait m'a toujours fait penser aux paillettes et aux clowns. Le nez rouge étant l'appareil à l'intérieur dû à l'Alchermes (liqueur). En un demi-siècle, je crois que belle maman n'en a fait qu'une fois et pourtant il est...
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